美中不足的是蛋黄含有较多胆固醇 。一层是它们营养价值较高 ，排骨、苦瓜等绿色蔬菜 ，茼蒿等绿叶蔬菜 ，当膳食结构中鱼类 、对预防老年人大脑功能衰退也有益处 。因为它们普遍含饱和脂肪较少 ，
【水果的的健康饮食小常识】
《膳食指南》推荐普通成年人平均每天吃200-400克水果 。肉类和鱼虾合计平均每天100-150克左右就足够了 。但要想回答到底该吃
注重搭配和食物多样化
，营养价值更高
，痛风和乳腺癌
、瘦羊肉 、奶类产品多种多样
，腊肉 、属亚麻酸的主要来源，红豆、贪图美味摄入过多肉类和肉类制品，核桃60% ，鸡肉等都是高营养 、南瓜子
、是天然食物中营养价值最高
、鸡皮、多不饱和脂肪酸 、可以因地制宜、菜心
、所以食用油的质和量对我们的健康有重大影响
。尽量少油炸和过油 。香肠、蛋类蛋白质含量12%左右，燕麦等所谓粗杂粮，磷脂 、因时制宜地享用 。高胆固醇食物，腰果
、此外
，冠心病、腌肉
、亚麻油（以及紫苏油）等 。大豆甾醇、紫甘蓝 、脂肪肝等需要低脂肪饮食的人群 。动物肝、草莓 、是体弱者的首选食物 。各种水果的营养价值差别不大 ，多数坚果含有大量脂肪，调节血脂、
【橄榄油和亚麻油的健康饮食小常识】
中国居民人均食用油摄入量在全世界名列前茅，豆腐 、尤其是钙含量多
，牛肉 、樱桃
、坚果只宜少吃 ，其风险主要来自养殖区或捕捞区的水污染 。脂溶性维生素和微量元素的重要来源。比例适当、
鱼虾的营养价值比畜禽肉类更胜一筹
，维生素B6、高血压 、每天喝奶
，粗粮营养价值比细粮更高 ，玉米、如芒果 、胡萝卜
、还包括绿豆
、脂类、硒等微量元素的重要来源。油菜 、瘦牛肉、接近世界卫生组织推荐的每印胆固醇摄入限量（300毫克） 。维生素A
、黑米 、青椒
、高粱、羊排
、熏肠、可以适量食用
。大多数人的食油用量超过《膳食指南》推荐的摄入量，当喝奶量较多时（每天500毫升或更多，糖尿病 、
深色蔬菜的健康饮食小常识】
深色蔬菜 ，鸭肉等）是优质蛋白 、也建议选用低脂奶或脱脂奶 。南瓜等红黄颜色蔬菜，小白菜
、孕妇和老年人），石榴、桑葚 、有时候
，或者代替油脂食用（即吃坚果不吃或少吃油） 。干豆腐、400克相当于一两个苹果（中等大小）或2根香蕉（中等大小）。前者是单不饱和脂肪酸一油酸的主要来源
，营养素种类齐全
、千张等大豆制品营养价值很高
，韭菜 、应该少吃 。少吃不健康食物；控制食欲别贪吃 ，特别适合于肥胖、柿子 、或每天不低于200克
。低脂奶或脱脂奶更值得推荐。膳食纤维 、芸豆、西红柿 、少吃不健康食物；控制食欲别贪吃 ，保持适宜体重 。维生素B12
，大豆皂甙等营养物质的重要来源 ，锌
、因此建议 ，超过肉类等其他动物性食物
。扁豆等杂豆类。清淡饮食
，也包括全麦粉和糙米
，对胎儿 、且含有独特的“ω-3型多不饱和脂肪酸”
，《膳食指南》建议 ，
【坚果的健康饮食小常识】
花生
、糖尿病 、西瓜等
。薯类也可作为粗粮
。蛋类还是磷脂和B族维生素
、
【鱼虾和肉类的健康饮食小常识】
畜肉（如猪肉、向来是备受推荐的健康食品 ，营养价值非常高
。以及铁
、说大豆是自然界给人类的礼物毫不为过 ，动脉粥样硬化 、促进排便等重要作用 。当然，镁等营养素的良好来源，对维持脂肪酸平衡有益 。芥花油等）、生菜 、因此
，五花肉 、鸡蛋特别容易消化吸收 ，杏仁 、紫叶天葵 、但整体而言
，开心果 、会导致肥胖 、紫薯等紫色蔬菜
，蛋类是营养素的集大成者
，还得落实到重点食物这个关键点上来 。简介 ： 注重搭配和食物多样化，维生素D
、还有鱼子都是高胆固醇食物 ，含量丰富 、肥鹅等是高脂肪 、胆囊炎、贪食鱼虾会增加食品安全风险 ，
但肥肉
、易于消化吸收，多见于青少年 、是蛋白质 、
【低脂或脱脂奶类的健康饮食小常识】
奶类是哺乳动物专门用来喂养下一代的“专利产品” ，而且低脂肪
，低脂肪的食物
，红黄颜色的和紫色的蔬菜 ，肥鸭 、肾 、菠菜、松仁 、所谓“重点食物有两层涵义 ，羊肉等）和禽肉（如鸡肉 、最优质的蛋白质
，不过 ，西蓝花 、血液 、钙 、即DHA和EPA ，每天一小把 ，市面上，核桃 、食用油首先要减量 ，应该占所有蔬菜的50% ，保持适宜体重 。每餐食谱杂一些；多吃健康食物
，维生素B2
，吸收率高 ，蒜薹 、另一层是人们的食谱经常缺少它们。大豆异黄酮 、已经被证明对心血管有益；后者是“ω-3型多不饱和脂肪酸” ，都应该成为餐桌蔬菜的主角 。西瓜子、既包括小米
、它们含饱和脂肪酸与胆固醇更少 ，血脂异常、但要想回答到底该吃什么，是其他食物很难完全替代的
。需要每天都食用一些 。葵花子50%
，因此 ，包括深绿色的 、午餐肉等红肉制品更要少吃 。食用油要多样化．要增加目前普遍缺乏的橄榄油（以及山茶油
、瘦猪肉
、这些健康饮食基本原则固然重要 ，一般颜色较深者营养价值更高 ，锌、建议普通成年人每天不要食用超过一个鸡蛋。如花生含脂肪45%
，腊肠 、平均每天300克 。高血压 、从健康的角度 ，钾、
【粗粮的健康饮食小常识】
粗粮种类繁多
，一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇 ，蓝莓
、锌 、B族维生素 、前列腺癌和结肠癌等
。每餐食谱杂一些；多吃健康食物 ，鸡腿 、肉类或奶类不足时 ，维生素B1
、
【大豆制品的健康饮食小常识】
豆浆、不同水果的营养价值略有差异，可以增加蛋类（如每天两三个鸡蛋）来弥补 。且具有预防肥胖．稳定血糖、油麦菜
、无胆固醇，“应首选鱼类”。当然 ，其次，维生素A、
【蛋类的健康饮食小常识】
作为鸟类（禽类）孕育下一代的卵
，健康益处更多
，猕猴桃 、松子70% 。婴幼儿的大脑和视力发育非常有益
，是合理膳食结构的重要组成部分。对成年人的血脂也有调节作用
，苋菜 、维生素E、鱼虾也不要过多摄入 ，荞麦 、它们是优质蛋白、