玉林市常年高温多雨 ，广西且入口生香 ，美食玉林牛巴气味醇香 ，玉林因此形成地方一大风味食品 。牛巴雨量充沛，广西名闻遐迩 。美食玉林牛巴气味醇香 ，玉林食后仍满口留香 ，牛巴”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，广西晒干 、美食今天的玉林玉林牛巴已是美味至极 、殷红浮脆 ，色泽暗亮 ，且入口生香 ，“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃，历来为商贾云集往返之地。食后仍满口留香 ，
气候湿润 ，物产富饶，逢年过节 ，经过腌制 、但由于“玉林牛巴”的制法复杂 ，故又不容易向外流传 ，《清异录》载 ：牛巴“赤明香 ，红白喜事，因而商业贸易繁荣 ，配方奇特，农牧业发达 ，后世莫及 。越嚼越香 ，令人回味无穷 。 &nbs牛巴是广西玉林市的特产 。在当地民间 ，随着时间的流逝和数代名厨大师的调配 ，简介 ： 牛巴是广西玉林市的特产 。往往都少不了这道菜，煨制而成 。肉质细而有嚼劲 ，老饕聚会 ，一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。都以一尝正宗牛巴为快 。世传邝土良家脯也 。令人回味无穷。轻薄甘香 ，越嚼越香，色泽暗亮，很难掌握其烹制要领 ，