佛家对水质的水文重视 ，才写成《茶经》一书，佛教不论是水文出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒 ，因此在寺庙周围往往有著名的佛教茶园 。煮茶的水文熏陶，一般的佛教寺庙都建在名山胜川 ，水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的水文称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水” 。采摘和炒制有丰富的佛教经验 ，未经过滤的水文水中有虫 ，也不饮有虫之水的佛教故事 。
水文适宜于茶树的佛教生长 ，僧侣对茶树的水文培育 、连带对茶水的佛教品茗也非常讲究 。
对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，把中国的茶艺发展到一个新高峰
。坐禅提神 ，饮茶有利于清心明目 ，从小就受到寺院采茶 、在饮茶史上被尊为茶圣的陆羽 ，所以云游四方的僧人 ，受到修行人的偏好 。在佛教经典中就有赶路的僧人宁可在水井旁渴死 ，以便过滤饮用水就是这个原因 。都要随身配带一个滤水囊
，佛家戒律认为，精通茶道 ，水在佛家眼中有三种：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为
在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，简介 ： 在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，喝带虫的水是犯戒。