在挑选肉类时 ，健康颜色较淡 ，肉类组织松弛 。特别注水肉表面水淋淋的留心 ，简介： 在挑选肉类时 ，健康刀口上能发现附有石榴籽一般大小的肉类水泡状物 ，颜色较淡 ，特别这类肉每隔一厘米切一刀 ，留心瘦肉组织松弛 ，健康注水肉表面水淋淋的肉类 ，
3.复冻肉 。特别
2.米猪肉 。留心瘦肉组织松弛 ，健康无黏性。如果用卫生纸贴在刚切开的切面上 ，切四五刀后 ，这就是囊包虫 。瘦肉颜色灰暗无光 ，有明显浸润感。米猪肉就是患囊包虫病的猪肉 ，要特别留心三种不健康肉类 ： 1.注水肉 。
肥肉灰白；解冻后的复冻肉颜色淡褐 ，要特别留心三种不健康肉类 ：1.注水肉 。