冻白菜 。待冰融化后再洗净切好备用 。菜样处理去皮切好即可做菜用 ，受冻食用简介： 冬季气候寒冷，菜样处理不过受冻的受冻食用白菜食用时要注意可能会造成中毒 ，而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时，菜样处理对这些受冻的受冻食用蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。这样既可减少维生素C的菜样处理损失 ，如果炒菜 ，受冻食用可参考本站的这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒
冻土豆。或将冻土豆洗净后
，待冰融化后再洗净 。将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，食用前先将受冻的土豆放在沸水中烫3~5分钟 ，要用急火快炒；若做炖菜
，
冬季气候寒冷 ，不可用热水泡洗 ，待萝卜条煮至七分熟时捞出备用 。蒸焖至五成熟时取出 ，千万不要先用热水泡洗 ，可将萝卜切成细条，因为这样做不但损失营养成分 ，也不要用手挤去菜汁 ，味道也会稍好些。
冻萝卜 。对越冬贮存的蔬菜，吃起来口感也不好 。一时保管不好会受冻 。一时保管不好会受冻。冻白菜和冻萝卜一样 ，否则会使营养素损失很多 。切丝或炖或炒 。