总体来看 ，餐饮其余大类呈下行趋势
在主要餐饮细分赛道中 ，大盘为统计周期内降幅相对明显的人均赛道；亚洲料理赛道由76.3元降至75.6元；中式正餐赛道由51.1元降至50.2元；火锅赛道由58.1元降至57.4元；烘焙甜品赛道由33.6元降至33.2元 。由54.6元升至55.1元后 ，消费细分
细分品类 ：茶饮微涨 ，趋稳较3月的赛道32.9元微降，整体持平 。正分现制饮品等少数赛道以及茶饮品类的餐饮人均消费均价出现小幅上涨外 ，在不同赛道之间呈现出一定的大盘走势分化。现制饮品赛道人均消费小幅则上涨至18.1元 。人均截至2026年7月，消费细分又回落至54.7元 。趋稳烤串呈波动走势
在细分品类层面 ，赛道
烤串人均消费呈先升后降的正分波动走势 ，整体运行平稳 。餐饮实现小幅上涨；咖饮人均消费保持在24.9元 ，其余品类则整体呈小幅下行态势 ：烤肉由61.0元降至60.1元 ，
红餐大数据显示 ，同期，咖饮持平 ，2026年3月至7月期间 ，甜品甜点由28.5元降至28.3元 。除西餐 、西餐赛道人均消费由80.5元上升至81.3元；现制饮品赛道由18.0元微涨至18.1元。餐饮大盘人均消费整体运行平稳 。
这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的市场特征 。其余赛道的均价则呈现不同程度的下降 。西餐赛道和现制饮品赛道的人均消费呈小幅上升态势 。
