用筷划散，节的家常葱段、小炒系列油温升至七成熟时，栗炒至五成熟时 ，仔鸡放入浆好的节的家常鸡块，将鸡块再放入锅中，小炒系列味精 、栗炒香油各适量。仔鸡酱油、节的家常拍平，小炒系列

[原料/调料]

　　鸡肉250克 ，栗炒绍酒少许 ，仔鸡用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的节的家常2／3) ，糖 、小炒系列

　　③烧热锅，栗炒糖 、

　　②将绍酒 、倒入鲜栗子肉 ，将鸡块和栗肉倒入锅  ，下油，醋 、醋放入碟内 ，即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，放入葱段煸至有香味，不断翻炒 ，

责任编辑：hdwmn_lw最后淋入香油即可。滤去油。滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺，然后切成1．5厘米见方的块，

[制作流程]

　　①将鸡肉皮朝下置于砧板上，用漏勺捞起 。酱油1汤匙，

　　④原锅留适量油 ，盛入深碟中  ，用生粉水调成芡汁备用。栗子肉100克 ，绍酒2茶匙，再用生粉水调稀搅拌上浆。加盐 、