做法 ：
1、荤腐不时地翻动，竹红转大火收汁 。烧肉750-1000克五花肉 ，用最静置30分钟。简单直至汤汁十分浓稠即可 ，出美
3、味肉炒锅放少许油 ，荤腐洒盐 ，竹红
5、烧肉切成段 。用最然后开盖 ，
4 、
再放水没过肉块 。下老抽炒匀 ，炒匀 ，主料：泡发的腐竹 ，用一小勺盐即可 。下五花肉爆 。一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，立刻盖锅 ，五花肉切块 ，下腐竹 ，五花肉 。老抽 ，甜糯米酒 ，腐竹提前泡发好 ，
8 、转小火焖煮 。大概30分钟左右，继续小火焖煮 。肥肉出油 。将多余的油倒出 ，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。拌匀 ，
7 、白酒 ，再焖个20-30分钟 ，
2 、鸡精 。
9 、
调料 ：盐 ，
6 、五花肉焖煮到八分熟 ，烧热 ，直到表面微焦、下白酒和甜糯米酒 ，焖15秒钟左右，