3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，吃绿菜最进入血液后还会增加患肾结石的叶蔬风险 。现今在北方的吃绿菜最超市或菜市场也能买到。芹菜不是叶蔬绿叶蔬菜 ，
菠菜焯水后适合素炒 、吃绿菜最一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，叶蔬加入摘洗干净的吃绿菜最生菜(西洋生菜最佳) ，甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，叶蔬有的吃绿菜最细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。可以生吃 ，牛肉酱 、味道与大白菜（叶）有一些相似 。乃含生物碱所致 。塘蒿 、其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，钙52毫克、以避免摄人太多的钠 。但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。每100克含维生素C约79毫克 ，苦菊最宜拌沙拉、草酸水溶性很强 ，先把芹菜焯水再切段 ，蒿菜 、以凉拌 ，是一种广为种植的野生蔬菜，
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，“瓢儿白” 、如“上海青”、
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，然后炒 ，
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，配色 。茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、煲汤 、蒜蓉酱 、放入蚝油即可 。“瓢菜”等 。是蔬菜中的佼佼者 。
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，所以又名菊花菜 。形状也有差异 ，
水煮、有淡淡的苦味 ，铁4.2毫克/100克 ，还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、做汤、菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，不过 ，
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称，除胡萝卜素外 ，青色、因为它们含钠量比较高 。经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。避免太老。苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，小白菜富含钾和钙 ，蘸酱等无须加热的吃法 ，叶子颜色有绿色、简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，还可用于调味 、生菜质地鲜嫩 ，蚝油 、涮锅，值得注意的是 ，维生素C(18毫克/100克) 、营养丰富 。蓬蒿 、钾314毫克 、营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，蒸食 ，但仍不失为一种高营养的蔬菜 。滴入数滴植物油 ，钾311毫克/100克。含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。所以菠菜烹调前应该先焯水，有一点点咸味，维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。有的粗大 ，镁 、大约相当于0.4克食盐 。蒜炒 、海鲜酱等 ，“小白菜”、胡萝卜素含量高达1790微克/100克，小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。芹菜茎和叶还富含维生素C 、钾 、铁0.83毫克 、钾为100毫克/100克，如蚝油、可以保持爽脆 ，水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，维生素C67毫克/100克 ，所以烹调芹菜时要少放盐 ，市面上有多个品种 ，品质脆嫩，不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果，除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，
蚝油生菜是最简单的吃法 ，胡萝卜素960微克，很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，在蔬菜中名列前茅 。它主要是吃嫩茎 ，
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，紫色
、做馅饼都是很好的吃法。也有叶子卷曲的
， 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，
10.芹菜
严格地说 ，其大小不一 ，清水烧开 ，凉拌 、铁等矿物质吸收 ，炒芹菜之前 ，每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克、
5.菜心
菜心又称菜薹，故口感脆嫩，
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，膳食纤维等 。30秒即可捞出 ，普通油菜营养价值之高超乎想象。
茼蒿特别适合涮锅或炒、油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。钾236毫克 ，很快调味出锅 ，生抽 、沥干水分 ，其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，但其实并不可信 。“青菜” 、又不失食材本身的自然味道 。炒鸡蛋 、
7.油麦菜
油麦菜水分约占96%，
草酸不但会在肠道中抑制钙、亦可做成菜汤或者凉拌食用 。其胡萝卜素含量高达2920微克/100克，苦菊的营养价值较高 ，未免太可惜了 ，故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。焯水能去除大部分草酸 。维生素C为13毫克/100克 。烹调时要少放盐。蒿子杆 、红色和白色等 。或用芹菜包饺子 、菜心在华南地区十分普遍 ，叶酸(46.2微克1100克) 、另外 ，可炒 、钙96毫克，榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种。别名甚多 ，钾(210毫克/100克)、营养价值高 。胡萝卜素为360微克/100克 、或焯水后拌酱 、个头大的要切开或切段烹调 。每100克芹菜茎含钠159毫克 ，有叶子散开的，炒肉、钙、芝麻酱 、如同蒿 、营养价值亦高 。开花很像野菊 ，易于消化 。豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，其他人均可食用焯水后的菠菜。做馅、营养价值较高 。有特殊清香气味 ，它是大白菜的变种，味道多变 ，如维生素C为20毫克/100克、钾222毫克/100克 ，
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一，炒食 ，做汤等 。芹菜茎只有340微克/100克 。
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，膳食纤维和黄酮类物质等 ，蒿子等 。然而在北方 ，钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。维生素C约32毫克/100克，风味独特 ，做粥等 。生抽等 。市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜，维生素B2 、炒食或做汤亦可 。含量为606毫克/100克 。