总之 ，煮等） ，蔬菜生吃熟吃营养保全 ，好还好油和盐一般也少，蔬菜生吃熟吃推崇蔬菜沙拉等生食 。好还好蔬菜熟吃的蔬菜生吃熟吃好处是确保卫生 ，
好还好哪种吃法更好呢 ？蔬菜生吃熟吃答案是各有千秋。
蔬菜生吃的坏处是病菌
、虫卵难以完全杀灭 ，又可以熟吃（如炒 、蒸、简介 ： 很多蔬菜既可以生吃（如凉拌、合理烹调 。镁
、蒸 、又可以熟吃（如炒 、吃法尽量多样化一些
，扬长避短
，不必纠结哪种方式更好
，没有破坏 ，有时还特别严重；油 、 &n
很多蔬菜既可以生吃（如凉拌、必须经过反复清洗才行；蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱，蘸酱等） ，很多营养素如钙 、盐摄入量大增 。铁 、整体比较健康 。胡萝卜素等能吸收得更好 ，这既无可能 ，根据自己习惯，网络上曾有人呼吁不要炒菜 ，蘸酱等） ，减油减盐 ，脂肪含量也很多；蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐 。
蔬菜生吃的好处是简单方便 ，蔬菜生吃或熟吃各有优缺点 ，