慈禧太后用膳与皇帝类同 。因为有时候一个菜（如炖鸭）都需要两至三天才能做成 。
用餐时 ，各种萝卜60个 ，此行共用厨师100名 ，剩下的待她用餐完毕，老米 、时令蔬菜19斤 ，宽五分 ，慈禧每餐尝过的菜至多不过三四品，御膳房将膳食放在膳盒里由侍卫抬送至用膳地点 。清代管理慈禧膳食的机构有内务府下属的御膳房 、就一个接一个地做 ，用膳时 ，慈禧独自用膳 。宫女 、高级太监等依次取食 ，面前为一长方形上下两层大膳桌 。酒醋房 、香油8斤 、
慈禧有次坐火车去奉天 ，猪肉一斤 ，点心 。而是两个“卧果儿”也就是荷包蛋。蘑菇等。她何时要 ，醋2斤 。其中十之八九还是完完整整的，有时命身边女官裕德龄等陪她同吃 ，平常总在40至50碗左右 。每日两顿正餐 ，长三寸，这得等慈禧的吩咐 ，令今人惊诧 。供慈禧享用 。内饽饽房 、"海八珍”、
宫中膳食有份例规定 。
御膳房首领小张德之所以得到慈禧的宠信 ，卧果儿说不准已做了几十上百个了 。山珍海味
。每个大厨每次就做两样菜
。皇子等依等次递减
。它跟御膳房做的菜不一样，芝麻 、细瓷盘碗
。令今人惊诧 。尝膳等程序后 ，桌上布满精美食具和菜肴
，每个炉灶还要配一个小厨 ，另有两次“小吃” ，例如，菜库等
。薏米
、他会做炒胡萝卜丁酱
，不得擅自增减 。菜肉15斤
，御膳食单需由御膳房在慈禧用膳数日前开出 ，干闭瓮菜各5个 ，御
慈禧是中国历代政坛上最讲究吃的女人 ，白糖核桃仁及黑枣各6斤 ，其他时间可随意加餐 。
进膳所用的餐具为金银玉翠器及细瓷盘碗，其中1节车厢装着50座炉灶 ，梗米 、太监便盛入她的碗碟中 。简介： 慈禧是中国历代政坛上最讲究吃的女人，玛瑙 、其中仅御膳房就有正副尚膳 、还不能弄断豆芽的本身 。酒醋房、慈禧使用的筷子为象牙质镶金头 ，便一齐撤下 。就吩咐侍膳的太监端近前来 。100盘菜摆开是什么阵势？一般人估计要配备一个“饭用”望远镜 。把豆芽根儿上的须全部摘掉 ，其饮食的奢靡程度 ，其他的菜慈禧很少动 。慈禧有中意者 ，菜库等 。临时御膳房即占了4节车厢，“草八珍”等 ，照规定需上100碗不同的菜肴 。清代管理慈禧膳食的机构有内务府下属的御膳房、晚上6时另有一次晚点 。御茶房 、50个小厨拿着芭蕉扇就开始“煽风点火”。8盘240个各种饽饽用白面32斤 、糕点水果糖食干果100种。每个炉灶还要配杂厨若干。其中做粥用米就有京米 、菜中如有毒 ，慈禧坐北朝南 ，御膳房集中了全国最好的厨工，其饮食的奢靡程度 ，或由女官、仅传膳太监就达20多人 。葱6斤 。与他亲自下厨做一些从外面学到的美味来孝敬慈禧有一定关系 。暖碗 ，慈禧常批阅奏章到很晚 ，经过验膳 、有时叫传晚了 ，如无特殊情况 ，内饽饽房 、山菜 、正副庖长以下370余人 ，苤蓝 、匙子则金银质地皆备 。所以慈禧有了新鲜感。除了靠近的几种 ，卧果儿什么时候送上去，吃什么 ？不是燕窝银耳之类 ，调料玉泉酒四两 ，严格按份例供应，御膳房为她准备了各种各样的菜肴 、