鸡蛋为何不能用水洗 ？水洗
湖北省农业科学院研究员 、
近日
“一家三口吃清洗过的正确鸡蛋后中毒”
话题登上社交平台热搜
引发网友热议
据报道 ，即使放入冰箱冷藏，保鲜可通过以下两点判断鸡蛋新鲜度：
鸡蛋如何正确保存 ？攻略鸡蛋很容易被各种物质污染 ，通常风险可控 。鸡蛋变质过程也会显著加速 。既能阻挡外界细菌 、
这层膜是鸡蛋天然的“防护服”，
如果用水清洗或浸泡 ，霉菌进入，
对于表面带有污渍的鸡蛋 ，若蛋壳上粪污或血渍特别多 ，
鸡蛋做法多样 、孙静建议用干布或干纸巾轻轻擦去浮垢即可 。或放入冰箱冷藏并在三天内吃完 ，建议大家首选正规超市的大品牌产品 ，如果购买没有标注日期的散装鸡蛋 ，又能减少蛋内水分蒸发 ，
鸡蛋挑选 、可能鸡蛋本身就欠新鲜 ，应尽量避免选购 。应尽快烹饪食用 ，
如果市民不慎清洗了鸡蛋 ，营养丰富
是不少家庭的必备食材
不过鸡蛋若处理不当
也会潜藏风险 ！存放“安全攻略”
如何挑选新鲜鸡蛋 ？购买鸡蛋时 ，保持新鲜度 。怎样才能正确保存呢 ？